HERBST

Speisekarte

VOM GARTA UND USAM SUPPATOPF

KLEINER GRÜNER SALAT 5.50
mit einer hausgemachten Salatsauce
GEMISCHTER SALAT 10.50
5 bunt gemischte Salate mit einer hausgemachten Sauce
LANDHUUSSALAT 14.00
s’Herz vom Kopfsalat mit Speck und Zwiebeln an einer warmen Sauce
HERBSTSALAT 17.00
Blattsalat mit Bündnerfleischstreifen, Hobelkäse und eingelegten Pilzen an Kräuterdressing
TAGESSUPPE 6.50
BOUILLON MIT GEMÜSE UND FLÄDLI 8.50
KÜRBISCRÈMESUPPE 10.00
mit Ingwer und Kürbiskernöl
HAUSGEMACHTE BÜNDNER GERSTENSUPPE
9.50
grosse Portion CHF 12.00

US BÄRG UND TAAL DR BÜNDNER HEIMAT

*WALSER MALUNS 24.00
Kartoffelribel mit Apfelmus und Alpkäse
WALSER MALUNS MIT FILISURER HIRSCHWURST 28.00
Kartoffelribel mit Apfelmus und einer geräucherten Hirschwurst von Erwin Eggenberger
*MISOXER HÄXAPOLENTA 24.00
mit Pilzragout und Kräutern
SPÄTZLIPFANNE 24.00
an Salbeibutter mit Gemüse, Bergkäse und Apfelmus
* CAPUNS „VAL LUMNEZIA“ 28.50
mit Bündnerfleisch, gratiniert an einer feinen Käsesauce
* BÜNDNER SPAGHETTI 28.00
mit Bündnerfleischstreifen, Champignons, Baumnüssen, Kräuter, Tomaten und saurer Halbrahm
vegetarisch
* auch als kleine Portion erhältlich

WILDA HERBSCHT

FILISURER HIRSCHWURST 26.50
von Erwin Eggenberger, dazu Käsespätzli und Apfelmus
HIRSCHPFEFFER „JÄGERART“ 28.00
mit Quarkspätzli, Rotkraut und Marroni (kleine Portion CHF 22.00)
REHSCHNITZEL 37.50
an Wacholderrahmsauce, mit Quarkspätzli, Herbstgemüse dazu Birne mit Preiselbeeren (kleine Portion CHF 29.50)
HIRSCHFLEISCHSPIESS MIT SPECK 39.00
mit hausgemachten Quarkspätzli
WILDERERPFÄNDLI „LANDHUUS“ 34.00
Wildgeschnetzeltes mit Dörrfrüchten an Cavadosrahmsauce mit hausgemachten Quarkspätzli
HERBSTTELLER 24.50
hausgemachte Quarkspätzli, Herbstgemüse, Marroni, Früchte und Pilzragout
vegetarisch

LANDHUUS CHUCHI

TRADITIONELLS & URCHIGS, IMMER WIDER GÄRA…

GWUNDERWALD RÖSTI 19.50
mit frischen Pilzen und Kräutern
BAUERNBRATWURST MIT RÖSTI 21.00
an einer feinen hausgemachten Zwiebelsauce
POULETFLÜGELI 23.00
fünf Pouletflügeli mit drei hausgemachten Saucen dazu Pommes Frites
* RAHMSCHNITZEL 24.50
Schweinsschnitzel mit Butternudeln an einer feinen Rahmsauce mit Pfirsich (Aufpreis für Kalbsschnitzel CHF 10.00)
* PANIERTES SCHNITZEL 25.50
Schweinsschnitzel mit Pommes Frites und Gemüse (AUCH ALS FITNESSTELLER ERHÄLTLICH!)
RINDSHUFTSTEAK 36.00
mit hausgemachter Kräuterbutter, dazu Pommes Frites und Gemüse (AUCH ALS FITNESSTELLER ERHÄLTLICH!)
CORDON BLEU LANDHUUS 32.00
Schweins Cordon Bleu mit Pommes Frites und Gemüse (AUCH ALS FITNESSTELLER ERHÄLTLICH!)
vegetarisch
* auch als kleine Portion erhältlich
Aufpreis für Rösti CHF 5.00 / für nur Gemüse ohne Beilage CHF 3.00