HERBST
Speisekarte
VOM GARTA UND US AM SUPPATOPF
| GRÜNER SALAT | 7.00 |
| GEMISCHTER SALAT | 10.50 |
| LANDHUUSSALAT | 14.00 |
| s’Herz vom Kopfsalat mit Speck und Zwiebeln an einer warmen Sauce |
| HERBSTSALAT | 17.00 |
| Blattsalat mit Bündnerfleischstreifen, Hobelkäse und eingelegten Pilzen an Kräuterdressing |
| TAGESSUPPE | 6.50 |
| BOUILLON MIT GEMÜSE UND FLÄDLI | 8.50 |
| KÜRBISCRÈMESUPPE | 10.00 |
| mit Ingwer und Kürbiskernöl |
| HAUSGEMACHTE BÜNDNER GERSTENSUPPE |
9.50 |
| grosse Portion CHF 12.00 |
WILDA HERBSCHT
| FILISURER HIRSCHWURST | 27.50 |
| von Erwin Eggenberger, dazu Käsespätzli und Apfelmus |
| HIRSCHPFEFFER „JÄGERART“ | 29.00 |
| mit hausgemachten Spätzli, Rotkraut und Maroni (kleine Portion CHF 23.00) |
| REHSCHNITZEL | 38.50 |
| an Wacholderrahmsauce, mit hausgemachten Spätzli, Herbstgemüse dazu Birne mit Preiselbeeren (kleine Portion CHF 30.50) |
| WILDERERPFÄNDLI „LANDHUUS“ | 35.00 |
| Wildgeschnetzeltes mit Dörrfrüchten an Calvadosrahmsauce mit hausgemachten Spätzli |
| HERBSTTELLER | 25.50 |
| hausgemachte Spätzli, Herbstgemüse, Maroni, Früchte und Pilzragout |
vegetarisch
US BÄRG UND TAAL DR BÜNDNER HEIMAT
| *WALSER MALUNS | 24.00 |
| Kartoffelribel mit Apfelmus und Alpkäse |
| WALSER MALUNS MIT FILISURER HIRSCHWURST | 28.00 |
| Kartoffelribel mit Apfelmus und einer geräucherten Hirschwurst von Erwin Eggenberger |
| *MISOXER HÄXAPOLENTA | 24.00 |
| mit Pilzragout und Kräutern |
| SPÄTZLIPFANNE | 23.50 |
| an Salbeibutter mit Gemüse, Bergkäse und Apfelmus |
| * CAPUNS „VAL LUMNEZIA“ | 28.50 |
| mit Bündnerfleisch, gratiniert an einer feinen Käsesauce |
vegetarisch
* auch als kleine Portion erhältlich
LANDHUUS CHUCHI
TRADITIONELLS & URCHIGS, IMMER WIDER GÄRA…
| GWUNDERWALD RÖSTI | 19.50 |
| mit frischen Pilzen und Kräutern |
| BAUERNBRATWURST MIT RÖSTI | 21.00 |
| an einer Zwiebelsauce |
| * RAHMSCHNITZEL | 24.50 |
| Schweinsschnitzel mit Butternudeln an einer feinen Rahmsauce mit Pfirsich (Aufpreis für Kalbsschnitzel CHF 10.00) |
| * PANIERTES SCHNITZEL | 25.50 |
| Schweinsschnitzel mit Pommes Frites und Gemüse (AUCH ALS FITNESSTELLER ERHÄLTLICH!) |
| RINDSHUFTSTEAK | 38.00 |
| mit hausgemachter Kräuterbutter, dazu Pommes Frites und Gemüse (AUCH ALS FITNESSTELLER ERHÄLTLICH!) |
| CORDON BLEU LANDHUUS | 34.00 |
| Schweins Cordon bleu mit Pommes Frites und Gemüse (AUCH ALS FITNESSTELLER ERHÄLTLICH!) |