Liebe Gäste, Freunde und Familie

Wie euch das Zitat schon erahnen lässt, ist meine Entscheidung – nach einer langen Reifezeit – nun gefallen. Ich werde mein Landhuus in Zukunft als Hotel-Frühstück weiterführen. Das bedeutet, dass das Restaurant im Winter geschlossen sein wird.

Mit vielen von euch habe ich darüber gesprochen. Über den Wandel der Zeit, der viele Herausforderungen mit sich bringt – unter anderem die Schwierigkeit gute Mitarbeiter:innen mit den passenden Einstellungen zu finden.

Auch meine Gesundheit hat mich in den letzten Jahren immer wieder darauf aufmerksam gemacht, dass ich (manchmal weit) über meine Kraftgrenzen hinausgegangen bin. Nun nehme ich diese Zeichen wahr und als Wegweiser für mich, dass es Zeit ist für Neues.

In meiner kommenden Winterzeit will ich den Raum öffnen für die Funken der Inspiration um neue Ideen zu kreieren. Gerne möchte ich das Landhuus öffnen für spezielle Anlässe, Ausstellungen, Kurse… die dann im nächsten Sommer stattfinden können. Ich ahne schon jetzt, vieles ist möglich, nach dem mein Herz sich sehnt.

Alles hat seine Zeit. Die «alte Form» der Gastwirtschaft darf sich nun wandeln in eine neue Form der Gastfreundschaft.

Ich wünsche mir, dass ihr mich verstehen und diesen Prozess begrüssen könnt, auch wenn es – wie immer – auch traurig ist, wenn etwas vergeht.
Und ich freue mich auf alle weiteren Begegnungen mit euch.

Mit herzlichen Grüssen
Carina